Cupcake de chocolate bajo en calorías: ¡Disfruta sin remordimiento!

Muy buenas yummeter@s,

que mejor forma de empezar el blog que con un postre sano que, a priori, puede parecer lo más calórico del mundo pero que gracias a esta receta es absolutamente permisible.

La base de cualquier postre saludable está en los ingredientes y sobre todo en la correcta mezcla de los mismos. Para realizar estos cupcakes de chocolate saludables se necesita el siguiente material:

Cantidad para 4 personas

  • ¼ taza de harina de avena
  • ¼ taza de coco rallado deshidratado (también puedes sustituirlo por más harina de avena o de trigo integral)
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 huevos o 4 claras, mejor cuatro claras si quieres que sea aún más sano
  • 40 g de chocolate para fundir 70% cacao (Nuestro chocolate negro Cavalier es perfecto para esto)
  •  2 cucharadas de miel y 2 g de stevia
  • 2 cucharadas de cacao desgrasado y sin azúcar añadido
  • 1 cucharadita de levadura en polvo

Este postre necesita hornear pero se realiza en muy poco tiempo

Hay que estar durante cinco minutos mezclando todos los ingredientes y después dejarlo reposar 13 minutos y ya estaría listo

Modo de preparación
  1. Mezcla los ingredientes líquidos en un recipiente hasta tener una mezcla homogénea.
  2. Agrega los ingredientes secos al mismo tiempo y no olvides tamizarlos para que no queden grumos.
  3. Llena tus moldes para cupcakes un poco más de la mitad de sus capacidad; agrega el chocolate para fundir en cuadritos en la superficie y lleva al horno de 180-200 ºC por 10-12 min. Una vez veas que están esponjosos estarán listos.

El cuarto paso es que disfrutes y que recuerdes que se puede comer un postre sano y muy rico y por supuesto con la filosofía Yummeat: sin remordimientos.

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